塩こうじ

毎日の食事に、もっと美味しさと健康をプラスしませんか？発酵食品は腸内環境を整え、免疫力を高める効果が期待できると言われています。しょうゆ麹は、簡単に作れて料理にも幅広く使える優れもの！70代の私が実践している活用法や、美味しく作るコツを写真付きでご紹介します。

塩こうじをお料理に使ってみませんか？お肉や魚が柔らかくおいしくなります。卵焼きが、最近のお気に入りの1つです。卵に塩こうじを入れて焼きます。